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BIENVENUE SUR CUISINE MAROCAINE



مرحبا بكم في المطبخ المغربي

 

La cuisine marocaine est souvent considérée comme l'une des meilleures du monde. Elle se caractérise par une très grande diversité de plats, couscous, innombrables tagines, pastilla, méchoui pour les plus connus, mais aussi bien d'autres plats souvent connus des seuls Marocains mais tout aussi succulents : le tagine mrouzia, la tangia, le kebab, la harira (la soupe de la rupture du jeûne), la seffa ; il existe aussi beaucoup de recettes régionales et chaque lieu a sa variété de menthe pour préparer le thé. La pâtisserie marocaine est aussi très variée et très raffinée.
Termes et ingrédients utilisé et décrits sur le site
Imprimer Envoyer ce terme à un ami  Rocou
Les autochtones d'Amérique du sud, s'en servaient comme pigment pour leurs peintures corporelles et comme aromate.

La médecine traditionnelle lui ...
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Recettes Aléatoires
  • [23/07/2007] Plats - Tortilla espagnola


    Ingrédients :

    - 1/2 kg de pommes de terre
    - 4 oeufs
    - un gros oignon (pour une grande poële)
    - sel poivre

    Préparation :

    Eplucher et découper les pommes de terre en rondelle de 1/2 cm d'épaisseur environ.

    Eplucher l'oignon et le couper en petits morceaux.

    Mettre tous ces ingrédients dans la poêle.

    Couvrir d'huile d'olive (il faut que toutes les pommes de terre baignent dans l'huile). Couvrir la poêle d'un couvert (important : il faut que les pommes de terre cuisent à la fois dans l'huile et à la vapeur).

    Verser les pommes de terre et oignon dans un saladier, Ajouter les oeufs battus, salés et poivrés. Mélanger doucement

    Remettre dans la poële d'huile d'olive et y verser le mélange. Faire cuire à feu doux un côté de la tortilla.

    Une fois le fond bien doré, retourner la tortilla sur une assiette.

    Remettre un peu d'huile dans la poêle si nécessaire et y faire glisser la tortilla, afin de faire dorer l'autre côté.
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